Y esta noche una buena cena

Y para cenar una barrecha de setas carlets,camagroc,trompetas y rovellones con polvo de romero y un vasito de cava...buenisima receta,con una coca de verduras que preparo mi mujer al horno ,las setas al Cava y a brindar con Cava...

              

13 ª SALIDA una barrecha

Otra salida a por setas en esta ocasion ,no llene la  cesta ,pero una buena barrecha de camagroc ,rovellones ,trompetas y carlets y 4 rusiñols.....

Secadero de Romero y Tomillo

Y en estas fotos podeis ver , las plantas de romero y tomillo encima de periodicos , para su secado despues , las colgare , y cuando esten secas ,a molerlas y guardarlas en tarros ...

Cantidad aproximada 1 cucharadas de café de Tomillo en un menú de 4 personas

Utilidades de estas plantas 

Romero: Es preferible utilizarlo seco, ya que fresco puede tener cierto amargor y es un
habitual de carnes asadas, cordero, caza, pescado. Está indicado para las afecciones
hepáticas y digestivas, propiedades que también posee la miel de romero 

Tomillo: La caza, la carne de ave y las carnes a la parrilla ganan con esta hierba, que se utiliza seca. En medicina, le llaman el antibiótico de los pobres. Está recomendado en infecciones de las vías respiratorias al calmar la tos; también estimula la circulación capilar.

* Romero:

Se emplean sus hojas con un aroma parecido al pino, enteras o picadas. Posee un aroma fuerte y astringente y suele acompañarse de otras hierbas aromáticas. Sus usos principalmente para guisos y asados de carne, aceites, quesos y vinos pero también formando parte del adobo para la carne de caza y cordero. Pero sobre todo, en platos que contengan gran cantidad de grasa por sus propiedades astringentes.

*Tomillo:

Se emplean sus hojas picadas en fresco o secas. Es una hierba aromática muy versátil y se emplea principalmente en platos de carne de caza y a la barbacoa, embutidos, patatas, marinados y escabeches. También se emplea para aromatizar quesos. Suele acompañar al romero creando una buena conjunción con él para dar sabores de monte a las recetas y como él, se suele emplear en platos grasos facilitando su digestión y realzando su sabor. Como curiosidad deciros que el tomillo forma parte del bouquet garni característico en la cocina francesa.

Gracias por la visita y espero que os sea de utilidad ....un saludo..

Y a cocinar las setas

En esta ocasion le e añadido otro condimento mas Polvo de romero ...que lo e pasado por el molinillo y luego Ajo,Perejil ,Aceite y sal ....fijaros que buena pinta tiene...

A prepar y limpiar las setas....

Ya estan a punto para la cocina .....

12 ª SALIDA Rovellones y Carlets

Ya salen mas  los Rovellones y Carlets ,pero esta el suelo muy seco y se estan secando las setas , les falta agua ...espero que llueva .

Cordero con trompetas

Unos trozos de cordero con unos puñados de trompetas ...

Y el resto al secadero ..