Tarro de aceite con,tomillo , trufas y Gindillas
jueves, 24 de octubre de 2013
Mis conservas OLIVAS 2013
Tarro de aceite con,tomillo y trufas - Gindillas - y las Olivas ya estan aliñadas....ahora a esperar y despues .... a......disfrutarlos .....
miércoles, 23 de octubre de 2013
OLIVAS 2013
Preparación
Primero se prepara la salmuera para quitar el amargor de la aceituna: se ponen ocho partes de agua por cada una de sal gorda. Se ponen en un bote las olivas, se añade la salmuera, y el aderezo que en este caso va a consistir en el tomillo, un poco de romero, la guindilla y un ajo. Se echa un chorrito de aceite de oliva. Se mantiene el frasco cerrado y en seis meses se pueden degustar las olivas en su punto, ....tendre que esperar, pero merecera la pena....jaja .
Ingredientes
- Olivas
Especies (tomillo y romero)
Guindilla
Aceite
Agua
Sal
jueves, 17 de octubre de 2013
miércoles, 16 de octubre de 2013
La trufa del desierto se llama “criada”
Mario Honrubia, experto en hongos de la Universidad de Murcia, destacó la mayor calidad de la criada conocida como conejo: es más sabrosa y aromática por tener más ácidos grasos pese a ser muy pequeña (y por ello, hasta ahora desechada muchas veces entre los majoreros).
Las Terfeziaceae, o trufas del desierto, son unos hongos pertenecientes a losascomicetos. Presentan una relación simbiótica micorrícica normalmente con las raíces de arbustos, en particular del género Helianthemum. Se suelen encontrar en áreas áridas y semiáridas de la región mediterránea, África del Norte, Medio Este, donde viven ectomicorrizalmente asociadas con especies vegetales del géneroHelianthemum y otras plantas ectomicorrícicas como Cistus, Avena, y Pinus. El grupo tiene tres géneros, Terfezia, Tirmania, y Mattirolomyces. Tienen pocos centímetros y suelen pesar de 30 a 300 g
Una buena receta :
Un gran caldero de pollo, champiñones y criadas con vino y tomillo, que preparó Guayedra Brito...
jueves, 10 de octubre de 2013
lunes, 7 de octubre de 2013
Rovellones 2º salida
Otro buen puñado de rovellones y una espesa niebla en las montañas y carretera ...
domingo, 6 de octubre de 2013
sábado, 5 de octubre de 2013
jueves, 3 de octubre de 2013
Rovellones Moras y Madroños
Comienza la temporada bien.... 1º salida de este año ...y empezo mas pronto de lo que me esperaba ..
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